Какво е маниока? Ползи за здравето и как да го приготвим

Маниока е добър източник на хранителни вещества, но хората трябва да избягват да го ядат суров.

Маниока е кореноплоден зеленчук (грудка) с вкус на ядки. Родом от Южна Америка, той е основен източник на калории и въглехидрати за хората в много страни. Нигерия, Тайланд и Индонезия са най-големите производители на маниока в света.

Отглежда се в тропически райони по целия свят поради способността му да издържа на трудни условия на отглеждане. Всъщност това е една от най-устойчивите на суша култури.

Въпреки че се предлагат както сладки, така и горчиви разновидности на маниока, сладката маниока е по-разпространена и се нарича Юка.

Най-често консумираната част от растението маниока е коренът. Можете да го ядете цял, настърган или смлян на брашно, за да го използвате в направата на хляб и бисквити.

Коренът от маниока също се използва за производство на тапиока, вид нишесте.

Хората с хранителни алергии могат да се възползват от използването на корен от маниока при готвене и печене, тъй като не съдържа глутен, зърнени храни и ядки.